Тако с хрустящим цыпленком, ананасовой сальсой и классическим айоли от шеф-повара Алексея Ермакова

Алексей Ермаков, шеф-повар Paloma Cantina, El Copitas bar и ресторана Бивень, рассказал нам всё о мексиканской кухне и поделился рецептом местного фастфуда.

В его заведениях это самое продаваемое тако, при этом готовится совсем не сложно. Два соуса — сальса и айоли — добавляют очень приятную остринку по вкус блюда.

Читать рецепт: https://lh.su/2q3t

#рецептотшефа #рецепты

Тёртый пирог с творогом

Сладкое подрумяненное тесто и нежная творожно-сливочная начинка идеальны в сочетании друг с другом. Приготовление не займёт много времени, а сделать такой десерт может даже начинающий кулинар.

Читать рецепт: https://lh.su/2863

#десерты #рецепты

Заливной пирог с капустой на сковороде

Попробуйте этот простой пирог из теста на кефире с сочной овощной начинкой.

Читать рецепт: https://lh.su/2q4h

#второе #рецепты

🌿 Пхали из фасоли

Пряные шарики с грецкими орехами и кинзой можно приготовить из отварной или консервированной фасоли. Подойдёт и белая, и красная.

📝 Ингредиенты
Сухая фасоль — 180 г
Кинза — ½ пучка
Грецкие орехи — 120 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Винный уксус — 1 ст. ложка
Молотый кориандр — ¾ ч. ложки
Уцхо-сунели — ¾ ч. ложки
Молотый чёрный перец — ¼ ч. ложки
Соль — по вкусу
Зёрна граната — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление
1․ Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 2–3 часа. Откиньте на сито, залейте свежей водой и отварите до готовности за 40–60 минут.
2․ Сохраните примерно 60–80 мл отвара. Фасоль откиньте на сито, промойте, остудите и разомните в пюре.
3․ Мелко нарежьте кинзу. Орехи измельчите в крошку. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Добавьте в фасоль кинзу, орехи, чеснок, уксус, специи и соль, тщательно перемешайте. Если масса получается слишком сухой, добавьте отвар.
5․ Сформируйте из массы небольшие шарики, украсьте их зёрнами граната.

Рецепт: https://lh.su/2884

#закуски #рецепты

Мохито с киви

Приятная кислинка киви поднимет вкус классики на новый уровень.

Читать рецепт: https://lh.su/2q50

#напитки #рецепты

Паста карбонара со сливочным сыром и беконом

Нежный соус с желтками и жирным крем-сыром отлично дополняет пасту.

Читать рецепт: https://lh.su/291t

#второе #рецепты

Десерт с черешней, йогуртом и гранолой

Лёгкий и нежный десерт без сахара со свежими ягодами освежит в жару.

Читать рецепт: https://lh.su/2q53

#десерты #рецепты

Куриный суп с крапивой и яйцами

Хотите добавить новые нотки во вкус привычного блюда? Приготовьте его с молодой крапивой.

Читать рецепт: https://lh.su/26c9

#супы #рецепты

Холодный свекольник на сыворотке

Вкусный холодный суп с яйцами, варёными и свежими овощами.

Читать рецепт: https://lh.su/2q5c

#супы #рецепты

5 рецептов пирогов с ягодами

Их точно стоит испечь этим летом.

🥧 Пышная шарлотка с клубникой

🥧 Пирог с чёрной смородиной и сметаной

🥧 Пирог с вишней и штрейзелем

🥧 Пирог с крыжовником и миндалём

🥧 Галета с малиной

Больше рецептов по ссылке: https://lh.su/2adv

Абрикосовый соус к мясу на зиму

Фруктовый соус с приятной остротой чеснока и аджики.

Читать рецепт: https://lh.su/2q5n

#заготовки #рецепты

На меньшее не соглашайтесь 🍉

Турецкий суп невесты

По традиции этот простой суп с насыщенным вкусом в Турции готовят для невесты накануне свадьбы.

Читать рецепт: https://lh.su/26ti

#супы #рецепты

Клубника в шоколаде

Такая изысканная клубника в шоколаде понравится каждому. Сохраняйте рецепт в закладки!

Читать рецепт: https://lh.su/2q6k

#десерты #рецепты